唐津くん煙工房のバラエティセット

 18, 2020 22:19
今回はほんとうに大満足でした!
過去にやらせていただいたモニターや、自分で頼んだお取り寄せのなかで、一番美味しかったかも!という衝撃でした。

唐津くん煙工房さんのバラエティセットです。





ボックスに入ったセットです。
•生ハム
•ベーコン
•ハム
•白カビサラミ
•手羽ポケットンのチーズ、レモン、カレー


トンネル熟成されているそうです。トンネル熟成という言葉も初めて知りましたが、まずハム、サラミ、ベーコンは総じて脂の旨味がしっかりしていて、口の中の熱でトロッと溶けていくのに、しつこい塩味もしょっぱさも全くないのが特徴といえます。

薄いのに、食べ応えもしっかりしており、美味しいハムとはなにかを考えさせられました。



こちらはブランチに。
ハムの主張が強すぎないから、トリュフマスタードや胡椒を合わせたりしてライ麦パンに乗せました。野菜とサンドイッチにしたり、アレンジもいろいろ楽しめそうです。

焼いたベーコンは優しい味で、食パン、バゲット、ライ麦パンなど、どんなパンも引き立つ脂の旨さ!もちろん、ワインにも良く合いました。

そしてびっくりしたのが白カビのサラミ!



白カビのサラミは白カビなだけあってチーズ味のようなまろやかさが感じられました。ハムと同じように塩味も強くなく、ほんのり甘さまで広がるような風味です。

歯応えも弾力があって、薄く切っても食べ応えがあり、噛めば噛むほど味がじゅわっと染み出してきます。ワインも赤でも白でも合いそうなお味。
そしてそして手羽ポケットンには大感動!
スモーキーな燻製の香りが手羽元をターキーのような深みにさせています。

そしてなんと中にソーセージが詰まっているのです。温めるだけですぐ食べられます。



今回は燻製たまごを作って晩酌しました。
九州華味鶏というだけあって、肉厚!その中に入っているソーセージが、柔らかいのに食べ応えがあるのです。鶏と豚の贅沢なコラボレーション!

フレーバー自体はソーセージについていて、きつすぎずほのかにチーズやレモン、カレーが香り、それぞれの違いも楽しめて、ビールにもワインにも合い、とてもとても贅沢な晩酌の時間を過ごすことができました。



それぞれがちょっとずつ楽しめて、さらに賞味期限もわりと長めなので、贈り物にもとてもおすすめです。
我が家もまた頼みたいと思える逸品です。
詳しくは、
こちら


究極の普通のコロッケ

 09, 2020 21:51
おうちでコロッケは、手間がかかるので、ほとんど作ることはありません。なので、揚げてあるものを買ってきます。それでも揚げたてが美味しいからと、食べ歩きするくらいで、わざわざスーパーの惣菜などは買いません。

また市販の冷凍コロッケは、やっぱり化学調味料も使われているし、あまり好きではないのですが…登美ヤ精肉店さんのコロッケは、おうちで本格的な昔ながらのほくほくコロッケが楽しめました。
「究極の普通のコロッケ」とは素晴らしいネーミング。普通だからこそ、パッケージの状態ではとても普通!




冷凍の揚げ物をするポイントは、火をつける前に入れることです。




そうすることであまり跳ねず、さくさくに揚がります。




できた!!




いざ、実食!断面は、こんな感じです。



美味しいいいい!「究極の普通のコロッケ」とはまさにぴったりのネーミング。普通の安心するほっこりした味わいだけれど、普通じゃない!家では絶対にできないし味だし、行列が出きたり、コロッケで有名になっているような美味しい美味しいお肉屋さんなどで買う美味しい美味しいコロッケでした。まさに究極!

衣もさくさくでまったくクドくないし、中身もじゃがいもの甘味がしっかりしていて、しょっぱくもなく、5個はあっという間になくなってしまいました。

北海道産じゃがいもと、入間の地豚を使っているだけあって、素材へのこだわりが感じられます。そして丁寧に成形され、パン粉がまぶしてあるのが伝わってきました。トロッとした中身の食感も最高でした。ひき肉はもう少したっぷりはいっていても満足はできますが、じゃがいものほくほく感とねっとり&とろとろ感をここまで味わうにはこれくらいのバランスがちょうど良いのかもしれません。

自宅で揚げものをするのに慣れていれば、揚げたて熱々で甘味たっぷり、食べ応え十分な美味しいコロッケが食べられます。

ソースなしでも味がしっかりしているので満足できますし、コロッケサンドにしても絶対美味しいと思います!



お値段もかなりお手頃なので、おすすめです。気になる方は、こちらをチェック!




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