岩田養鶏場の卵とプリン

 03, 2020 00:01
岩田養鶏場さんのおいしい卵セットのレポートです。

養鶏場直送の卵とプリンセット。美味しい卵にはなかなか出会えないので、とても楽しみにしていました。



実は、箱に入って届きましたが、大半が割れておりました。生卵としても食べてみたかったことはもちろん、プリンも混ざってしまっていたので心苦しいながらも連絡したところ、すぐに再送してくださいました。丁寧な対応でした。



さて、さすが養鶏場!卵は大振り。
昔ながらのねっとりした卵を作るべく、自社で飼料鶏を配合しているそうで、餌には魚粉やカキガラ、ニンニク、ゴマなどが配合されているとのこと。そのために臭みが無く黄身が濃い卵が出来上がるそうです。

割ってみると驚き!
黄身の色がとにかく黄色く濃くて、高さがすごい。ぷるぷるで、潰れる気配もまったくありません。ほぼオレンジではないでしょうか。



そして味の濃さにもびっくりしました。まろやかなのに、黄身のガツンとした香りとねっとりとした食感に唸ってしまいました。

卵かけごはんにもしましたが、雑味もなく新鮮な味がとにかく美味しく、こんなに美味しい卵かけごはんは初めて食べました。これがこだわりの餌による「臭みのなさ」なのかと驚きました。
日本の卵は基本美味しいし、臭いと思ったことはありませんが、ピュアな、純度の高い卵を食べると、なるほど!と思います。

そして黄金プリン。
シンプルな入れ物とシールが可愛らしいです。



しかし味はかなり本格的!卵と同じくとてもまろやかで濃く、クリームとカラメルソースもこだわりが感じられます。



食べ応えのあるカスタードクリームのようなテクスチャー。
甘さは控えめで、しっかりと卵感も感じられるクリーミーなプリンに生クリームとビターなカラメルソースがとてもよく合います。生クリームが多すぎないのもポイント高いです。

入れ物も可愛いうえにプラスチックと扱いやすいので、子供のおやつ入れなどに活用しようと思います。

息子もオムライスや三食丼を作りましたが、いつもより卵の味がするのか、とても美味しそうに食べてくれました。





お金をかけてでも、少し上質な卵を購入するのは良いのかも、と思わせられました。
毎日使うものだからこそ、こだわることも大切です。

生卵として、すき焼きや卵かけごはんにするなら、こういう卵本来の新鮮な味が感じられるものを食べるべきです。

とても美味しかったです。

COMMENT 0

WHAT'S NEW?